母の日が過ぎ 間もなく父の日がやってきます 歳を重ねると時間の経過が加速すると聞きますが 最近 実感しています 私の母は後期高齢者 大きな疾患はありませんが お医者様からコレステロール値に イエローカードがでています 更に 洋菓子好きの母の体は乳製…

茶色い料理は美味しい説 子供の頃 お弁当箱の中は「茶色のおかず」が占有していました 揚げ物 煮物 ハンバーグ そこにはミニトマトやブロッコリーは入ってなかったんです んっ？ ミニトマト ブロッコリーって昔からあったかなぁ . . . ？ そこで よく母親に…

スタバへ行くとシナモンロールをいただきます コーヒーに合うんですよね (^.^) そこで低糖質の シナモンロールができないか と思い 低糖バンズのレシピを使って 作ってみました 結果 Ｂ判定 パンのフワフワ食感が失われ ムチムチ食感に オーブン調理中に シ…

チーズケーキをよく作ります チーズは低糖スイーツの優等生 ♪ 使用する材料 その配合を変えての試作 材料の使用量を変えると 調理時間や加熱温度が変わり 満足いくものがなかなかできません 低糖質の食事やスイーツを作る際 常に心がていることがあります そ…

おでんをよく作ります 大量に作っておけば 数日間いただけるし 寒い季節には 心の底から 「おいしい～」と思える一品 おでんの具材で糖質の高いものといえば「餅入り巾着」 いただけないのは寂しいので 「低糖餅入り巾着」を作りました ↓ 離れて暮らす母 コ…

豆干絲が我が家に届いてから 麺料理が続いてます 「担々麺」ってよく聞きますが 私は一度もいただいた事がありません 形から入りがちな性分で 「本格的」の言葉に弱い 「本格的担々麵」のレシピを検索すると かなり手間がかかる料理みたい . . . (+_+) 私に…

レアチーズケーキを作るのは初挑戦 カップに入れることで 手間なし また作ってみよう と思える手軽さ 材料混ぜるだけなんですよね (^^♪ ソースの酸味がチーズに合います 果物の酸味って爽やかで いいですね ♫ 暑い季節になったらまた作りたい一品 余ったチー…

「ソーキ」「ラフテー」「テビチ」 沖縄のお食事処で目にする豚肉料理 ソーキ ：あばら肉（スペアリブ） ラフテー：バラ肉 テビチ ：豚足 私はお肉の脂肪の食感と匂いが苦手 豚足は「豚の足！」と頭で考えてしまい いただくことができません 夫はどれも好物…

ゴーーーーーーーール ⚽ 数年前から 配合を変えながら 作り続けてきた低糖パン 今回のレシピで落ち着きそう (^^♪ やっとできました 疲れる～ "(-""-)" 思い切って甘味料を増量したら 市販のバンズの味に近づきました バンズの甘味 強いんですね (^-^; 味と食…

「もう一度いただきたいあの味」を再現 旅先で美味しいものをたくさんいただきました しかし 糖質量とカロリーは常食をはるかに超え 体重も増加 (^-^; 美味しかったあの味を 食材を置き換え 糖質を抑えながら どこまで近づけることができるか さっそくチャレ…

昨年 国産のコロナ内服薬が承認されました しかし基礎疾患のある者で薬を飲み続けている人 （我が家の家族）には使えないようです そのような人には他の薬もあるようですが・・・ 幸いなことに 我が家はいまだに感染は回避できています 持病のある家族との同…

テレビをつけると マッシュルームでデュクセルを作っていました 食べたくなったので早速スーパーへ行きましたが 新鮮なマッシュルームが手に入らず 代替で舞茸とぶなしめじで作りました 先日購入したフードプロセッサーが大活躍 本来は 玉ねぎ・ニンニク・ハ…

本日の釣果 キジハタ 4 尾 真鯛 5尾 カサゴ 2尾 ヤズ 2尾 ハマチ 2尾 夫は随分前から釣りに夢中です 私としても ゴルフの帰りを待つより 釣りの帰りを待つ方が心が踊ります 釣りに出れば お土産がありますからね 夫の趣味のおかげで 我が家は魚をお店で買い…

ピザをいただく機会は多くありませんが 家族からピザのリクエストが出ると 私も同じピザをいただくことになりがちです しかし市販のピザは糖質が高いため いただくのをためらいます (-"-) ー目次ー 栄養成分を比較してみます ロカボピザ３種の栄養成分 ロカ…

台湾ではダンピンにお好みのタレをつけていただくようです ロカボ ダンピンを低糖質でいただけるよう 粉末の鰹だし＋ 岩塩 で卵に味をつけて焼きました 旨味が増しおいしくいただけます ●ロカボ ダンピン 基本：ロカボ トルティーヤ + 卵 ＋ 葉ねぎ ＋ 鰹だ…

あっさりした味に仕上げました しっかりしたコクを楽しみたいときは 水を牛乳又はココナッツミルクに置き換えます スイーツ1食分の糖質量を3.0g以下にできるよう 挑戦していますが あんこを使うと難しい・・・ あんことココナッツは相性がいいですね 美味し…

●鶏唐揚げ・トマト・ブロッコリースプラウト・レタス ●鶏ハム(バジル)・チェダーチーズ・にんじん・レタス ●「セブンイレブンのブリトー風」 ハム・チーズ 「セブンイレブンのブリトー風」は温めていただきます 他は冷めてもおいしくいただけるので お弁当と…

う～っん クリームおいしい (^^♪ ティラミス大好き ラム酒の香りがたまりません 市販品と違うのはクリームの色くらいでしょうか 私の作る物は ほとんど茶色になってしまします 何故なら甘味料の色素が反映されるからです 美しさも必要ですが この度はおいし…

ロカボわらび餅を食べ始めて5年以上 長く食べ続けられるのは 美味しい証拠です お腹の調子が整いますし やっぱり安定のおいしさです(^^♪ ロカボ ”生” わらび餅を 冷蔵庫で冷やすと いつものわらび餅に変身！ ●ロカボ 生わらび餅 きな粉シュガー＆らかんかシ…

食品成分表の数値からも分かるように かぼちゃ自体の甘味をしっかりと感じました おやつとしていただく時は やはり甘味料の添加が必要かな お弁当として持っていけます ●ひと口 和菓子(かぼちゃ)の栄養成分 1個40.1gの栄養成分 S(g) E(kcal) P(g) F(g) D(g) …

くるみ自体の甘さは控えめです くるみを炒り ラカントSをからめると意外ににおいしい ww たくさん作ったときは コーヒータイムのお供にします 他にも美味しいナッツがあるので試してみよう(^^)/ ●ひと口 和菓子(くるみ)の栄養成分 1コ26.0g分の栄養成分 S(g)…

黒ごまの香りが生きています 大人のおやつかな 後味がさっぱりしていますので いくつでもいただけそう 6種類のおはぎ風和菓子の中で「黒ごま」が最も低糖質でした 糖質・熱量共にヘルシーな数値ですが 満腹感は持続します ●ひと口 和菓子(黒ごま)の栄養成分 …

枝豆好きです お豆の味が生きています 美味しかったです なかなか良いものができたと自画自賛しています(^^♪ 次回はミキサーを使い 枝豆をペイスト状にしてみようと思います ●ひと口 和菓子(ずんだ)の栄養成分 1コ46.0g分の栄養成分 S(g) E(kcal) P(g) F(g) …

ココナッツの特徴が生かせたと思います 「ロカボ餅・ココナッツ」は東南アジアのスイーツに使えそうです(^^♪ ●ひと口 和菓子(ココナッツ)の栄養成分 1個16.0g分の栄養成分 S(g) E(kcal) P(g) F(g) D(g) I(g) 0.59 39.6 0.74 3.79 1.46 0.95 ※S＝糖質 E＝ｴﾈﾙｷ…

あんこ好きです 健康維持のために栄養管理をするようになり なかでも過剰な糖質摂取を見直しました しかし甘いものを控えることが難しく スイーツは自分で作ろうと決意しました 近頃 低カロリーの甘味料を幾つも目にします 幾つか試してみました 「らかんか…

トマトスープをいただいている感じです ニョッキとの相性が良く美味しかったです 更に ロカボニョッキは満腹感が持続する実力派です 夫の感想：「スープとしていただくにはいいかも スパゲティーとは いまいち・・・ スパゲティーと合わせるソースは もっと…

糖質を抑えながら和菓子を楽しんでいます 中にはロカボ餅を入れました 「黒ごま」から時計回りに 「くるみ」「かぼちゃ」「あんこ」「ココナッツ」「ずんだ」です これらのレシピを早めにまとめてアップしよっ(^^)/ ●和菓子 1個あたりの栄養成分 ※S=糖質 E=ｴ…

夏のデザートは喉ごし(^^)/ 豆乳で作るトウファは 後味がさっぱりし夏に欠かせないデザートですが ミルクゼリーは豆乳よりコクと甘味があります らかんかシロップとの相性も抜群！ 家族みんなでいただきました 大人には大好評(^^♪ 子供はらかんかシロップを …

改訂内容：クリーム ホイップクリームがあんこの味に負けてしまいます この度はティラミス用のクリームを挟みました チーズのコクがあんこと合います 中央にあんこ15g あんこを囲むようにクリームを15g搾りました 皮は冷蔵庫・冷凍庫で数日ねかせた方がしっ…

夫の感想：「美味しい！上位にランクイン」が食後の感想 温めると お餅と同様のモチモチ食感が楽しめます 外出時のお供 お弁当にも向いています(^^♪ ●いなり餅１コ分の栄養成分 １コ78.3g あたりの栄養成分 S(g) E(kcal) P(g) F(g) D(g) I(g) 1.03 60.1 3.75…